ZT 手把手教你做美食 2

[^猪猪^]

继续前面的～～～　

咖喱鸡翅
材料：鸡翅中、油咖喱

　　做法：

　　1、翅中洗净斩两段。

　　2、烧热油锅，入油，中热时入葱姜煸香；倒入鸡翅快速翻炒，注意不要粘锅；喷入料酒，继续翻炒，至鸡翅表面呈熟色；

　　3、加入刚好盖过鸡翅的水，煮开；调入适量油咖喱，加入盐和白糖；改中小火焖煮；

　　4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

[^猪猪^]

梅菜扣肉
这道菜稍微复杂一些。



　　材料：猪五花肉、梅干菜

　　做法：

　　1、干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质；

　　2、好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；（注：汤汁可留的稍大一些）盛出备用；

　　3、花肉洗净切成大块；入油锅煎炸；至表面金黄，肉皮起皱捞出；

　　4、炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡（可使肉质回软，便于切片）

　　5、肉切薄片，尽可能薄而保持肉不散，切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，稍微压一下跟碗口平齐；

　　6、锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片；蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂；
　　7、好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用；然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗；最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。

　　这道菜才算大功告成了...

[^猪猪^]

清蒸黄鱼

材料：黄鱼一条约一斤

　　做法：

　　1、鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；

　　2、大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；

　　3、锅蒸约10分钟；取出即可

[^猪猪^]

夏季养颜纤体汤谱大全

椰子银耳煲老鸡


　　特点

　　调养肤质，清热降火

　　材料

　　土鸡1 （约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片

　　调味料

　　盐适量

　　作法

　　1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。

　　2 将鸡氽烫后备用。

　　3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。

　　4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

　　功能

　　消暑、降火、健脾胃、纤体

　　tips

　　椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。

　　操作时间110分钟

　　泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

[^猪猪^]

胡萝卜炖牛肉

　　特点

　　活血明目、抗氧防皱

　　材料

　　胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

　　调味料

　　酒少许、盐适量

　　作法

　　1 将牛腱洗净，切成条块状备用；

　　2 将胡萝卜洗净后切块备用；

　　3 将牛腱氽烫后捞起备用；

　　4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

　　功能

　　活血、健体、明目

　　tips

　　牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。

　　操作时间97分钟

　　洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

[^猪猪^]

花式变化一 胡萝卜牛肉米粉

材料

　　胡萝卜、牛肉、米粉

　　作法

　　将胡萝卜煮熟备用，再利用剩余的汤底，加入胡萝卜、牛肉煮熟，最后加入米粉即可。

[Vannessa]

梅菜扣肉
这道菜稍微复杂一些。



　　材料：猪五花肉、梅干菜

　　做法：

　　1、干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质；

　　2、好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；（注：汤汁可留的稍大一些）盛出备用；

　　3、花肉洗净切成大块；入油锅煎炸；至表面金黄，肉皮起皱捞出；

　　4、炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡（可使肉质回软，便于切片）

　　5、肉切薄片，尽可能薄而保持肉不散，切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，稍微压一下跟碗口平齐；

　　6、锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片；蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂；
　　7、好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用；然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗；最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。

　　这道菜才算大功告成了...

这个没有我们的好吃！

[内拉祖里]

chunny】啊，你会做几样啊

[^猪猪^]

你挖坟啊？？？